くま笹うどんは、くま笹&善玉菌乳酸菌500億個入りの超健康的メニュー

「道の駅いながわ」に隣接するグルメプラザにある、饂飩蔵（うどんぐら）ぎんざんここのうどんには全て善玉菌乳酸菌FK-23が約500億個ほど入っています。健康のまち、猪名川町と言っても過言ではない、健康寿命・平均寿命共に県下トップの猪名川町で美味しさはもちろん健康にもこだわった料理を提供する猪名川町のうどん屋さん、饂飩蔵（うどんぐら）ぎんざんにいながわベース取材班、行ってまいりました。モデルは、あの和田萌々花さんにお願いしました。「あらゆる病気の根源は、腸内細菌にあり」と言われるほど腸内細菌の重要性が明らかになり、最近では「腸活」という言葉もテレビや雑誌でよく目にする機会も多いですね。ここ饂飩蔵（うどんぐら）ぎんざんもよく取材依頼があるそうです。

一人前のうどんに善玉菌乳酸菌FK-23が約500億個入ってるそうですが、その乳酸菌自体には味がなく、うどん本来の味にじゃましないとの事。麺は自慢の自家製麺、ダシも毎日手作りしていて元々味に定評があるぎんざんのうどんは美味しくて一般的なうどんに比べ健康でも一枚上手といえます。

乳酸菌FK-23

正式名称はエンテロコッカス・フェカリスＦＫ－２３といい、腸内細菌の中の乳酸菌の一種です。一般にはフェカリス菌と呼ばれ健康に重要な働きをしていると言われています。饂飩蔵（うどんぐら）ぎんざんは乳酸菌の他に「くま笹」という、古くから漢方にも使用されてきた非常に健康にいいとされる植物を麺に練りこんだ、くま笹うどんがあります。効果はうたえないのですが、免疫力が上がったり、細胞膜活性化作用によって、細胞を若返らせるとか言われているようです。